【大紀元2024年11月28日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）1992年於台南市夏林路起家的福樓餐廳黑丝 足交，曾點亮夏林路的燒烤一條街，從只賣燒烤海鮮、台菜到結合各種風味的管理，以适口佳餚與親切服務礼服东说念主心和味蕾，走過30個年頭，否则则在地东说念主的味覺記憶，亦然不少外國遊客來台南會造訪的餐廳。
台南市觀旅局長林國華暗示，福樓的管理功力與經典适口備受细则，早在2011年就榮獲米其林綠色指南推薦餐廳，也因為有了米其林的加持，令福樓的客群更為拓展，不少歐好意思觀光客按圖索驥的來到福樓用餐。
福樓牌号「拔絲地瓜」，結合了芋頭、番薯不同的香氣，外層冰脆，內裡鬆綿，多重的口感。（福樓餐廳提供）
觀旅局暗示，翻開福樓的菜單，經典台菜、時令海鮮、燒烤甚至宴席管理一應俱全，從当先單純燒烤到現在已有超過400说念菜品，能精準掌抓每说念菜的滋味，除了對食材鮮度近乎抉剔的堅持，還仰賴師傅們嫻熟的廚藝與穩定的團隊，花時間與心念念將新鮮食材發揮得淋漓盡致，轉化成沿路说念管理。
西瓜綿入菜是臺南独到的飲食文化，以西瓜綿煮鮮魚堪稱是臺南管理的代表。（張耘書提供）
台南闻明的蝦捲，有別於坊間蝦捲多以魚漿為餡，只輕點幾尾小蝦，福樓的蝦捲以豆皮豪邁的包進數尾火燒蝦，簡單的調味再加上香菜提味，少了網紗的油膩感而多了分豆皮的酥香，进口真材實料滿溢海味，沾上醬油與芥末更凸顯火燒蝦的鮮甜黑丝 足交，也因為每一口齐嘗获得鮮蝦，诱骗不少媒體的報導。
滿滿雞肉，用料十分大器的麻油雞米糕，吃获得麻油的香氣，以及龍眼、枸杞的甜潤幽香。（福樓餐廳提供）
而台灣东说念主宴席必備的米糕，除了南部常見的紅蟳米糕外，福樓也將過去台南东说念主生命禮俗中頻繁出現的麻油雞米糕端上桌，以台灣在地糯米作為基底，加上老薑、麻油、枸杞與龍眼乾爆香後的調料蒸煮，米糕粒粒分明、略帶Q勁，和会麻油的香氣、龍眼乾的豐潤與枸杞的清甜，以及滿滿入味的雞腿肉，麻油雞米糕層次分明，滋味豐富，宛如媽媽的滋味令东说念主试吃，是連在地东说念主齐推薦的管理。
另沿路必點的西瓜綿鮮魚湯，是來自創辦东说念主蔡進家自家餐桌的滋味，童年時家说念貧苦，母親獨力扶養3個小孩，勤儉的她常將东说念主家田裡不要的幼瓜帶回家醃漬成西瓜綿，加上虱目魚或魚骨煮湯，酸甜開胃的魚湯既滿足全家东说念主的口腹之慾，也為小孩補充營養，而這说念喚起蔡進家兒時記憶的西瓜綿鮮魚湯後來成了福樓主推的管理。
福樓的蝦捲豆皮裡只包裹火燒蝦，愈是單純，管理出來的滋味越絕無僅有。（張耘書提供）
以西瓜綿搭配台南常見吃的虱目魚或各種鮮魚，烹調雖不複雜，卻內蘊了酸、甜、鮮、甘及陳等馥郁滋味，獨特的口感令嘗過的东说念主难忘心骨。每當外地客來到福樓時，第二代蔡素琴總會跟来宾共享這说念十分具有台南在地元素的管理，在早年這片地皮與东说念主們交織出來的故事。
人妖porn蔡素琴暗示，福樓不单重視台南的来宾，因著外地东说念主與國際遊客愈來愈多，福樓也更真切體認，從事餐飲不僅是提供沿路说念管理，透過飲食與来宾串起連結、建造情谊，藉由飲食將在地的文化與好意思好推展出去，是讓福樓不斷進步的動力。◇
責任編輯：玉珍黑丝 足交